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蒸糯米丸子的做法-東北圓糯米
用料：糯米半碗、豬肉末250克、鹽一勺、姜一個(gè)、大蔥一根、雞精一勺、黑胡椒粉一勺、香油一勺、胡蘿卜一個(gè)、白砂糖一勺、蒸糯米丸子的做法：
1.糯米放大碗內(nèi)，加一倍以上的冷水，提前一晚泡好，豬肉剁碎或絞碎，加入鹽，雞精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，加入姜末，蔥碎。
2.攪拌均勻，直到肉餡上勁，靜置半小時(shí)以上，讓肉餡充分入味，泡好的糯米控干水分。
3.取一小勺豬肉餡放手心，用兩個(gè)手掌盡量搓圓，放入糯米中滾幾下。
4.使丸子均勻的裹上一層糯米，取出再稍微的整一下形，盡量圓一些。
5.水開(kāi)后上蒸鍋，中火，蒸25分鐘關(guān)火后可以燜三分鐘再開(kāi)鍋。
