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1. 去超市買糯米時，無論是長糯米還是圓糯米，都要選擇顆粒看起來飽滿，顏色呈現(xiàn)乳白色的糯米，這樣的糯米更新鮮，如果看到碎小的糯米或者糯米顏色發(fā)黑，那就不要選了，它是陳糯米，已經(jīng)放置有段時間了。
2. 糯米是呈乳白色不透明的，如果你挑糯米時發(fā)現(xiàn)有半透明的糯米，那么它很可能摻雜了大米一起制作出來的，千萬別買。
3. 買糯米時你可以聞一下它的味道，如果糯米聞起來有一種淡淡的清香味，那就表明很新鮮，反之如果聞起來有酸味或者異味，那就說明該糯米發(fā)霉了，不建議入手。